Описание рецепта:
Консервированные огурцы без стерилизации
Как приготовить Консервированные огурцы без стерилизации
Ингредиенты для рецепта
- На 3-х литровую банку:
- огурцы - сколько войдет,
- воды - 1,4 - 1,5 литра,
- уксус - 100 граммовая рюмочка,
- укроп,
- чеснок,
- перец горошком,
- лавровый лист,
- лист хрена,
- листики смородины или вишни.
Рецепт приготовления
Отдельно хочу написать о количестве соли и сахара.
Пропорции берут разные:
1) 2 ст. ложки соли + 1 ст. ложка сахара
2) 2 ст ложки соли без сахара
3) 3 ст ложки соли без сахара.
В этот раз я взяла 3 ст. ложки соли без сахара, я не очень люблю сладковатый вкус огурцов. А теперь собственно рецепт приготовления.
Банки я не стерилизовала, простерилизовала, только крышки.
Банки хорошо вымыть хозяйственным мылом. На дно банки наложить укроп, листья смородины или вишни, хрен.
Заполнить банку плотно огурцами. Я накладываю пол банки, а затем стуча банкой по столу еще их и утрамбовываю, затем плотно докладываю огурцы до полной банки. Обязательно, чтобы не разбить банку кладу под нее тряпку или соломенную подставку под горячее.
Заливаю водой, затем эту воду сливаю и замеряю, сколько у меня потребуется на банку воды. Обычно это 1,4 литра.
Из этого расчета я варю маринад (на нужное количество банок), но воды беру не 1,4 , а 1,5 литра (с запасом).
Заливаю банку с огурцами кипятком, кипяток лью в центр банки, накрываю крышкой и оставляю на 20-30 минут.
Пока огурцы стоят залиты кипятком, нужно сварить маринад.
В воду добавить уксус и соль - по вкусу (по желанию сахар), дать маринаду хорошо закипеть.
Онлайн расклады на картах Таро
По истечении времени слить воду из огурцов, добавить чеснок, лавровый лист, перец горошком.
Залить маринадом (по самые края банки), накрыть крышкой и закатать.
Перевернуть банку поставить на крышку и укутать чем-то теплым.
Так оставить огурцы до полного остывания банки.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями