Описание рецепта:
Это диетический рецепт, его хорошо готовить, если вы сидите на диете, по какой либо причине, или в период обострения желудочно-кишечного тракта. Конечно, гораздо вкуснее получается этот рецепт, если к овощам добавить 1-2 помидора или 1-2 ст. ложки соуса томатного, но это уже в том случае если вы не находитесь на диете.
Шаг 1Баклажаны, морковь, лук нарезать кубиками. Соединить, немного посолить, добавить сушеный укроп и хорошо перемешать. Разделить овощи на 3 части - рыбу и овощи мы будем чередовать слоями, из данной порции у меня получилось 3 слоя овощей и 2 слоя рыбы.
Шаг 2Филе хека нарезать кусочками, посолить. Разделить на 2 части.
Шаг 3На дно кастрюли, выложить слоем, 1 часть овощей.
Шаг 4Затем, выложить слой хека.
Шаг 5Так повторить, чередуя овощи и рыбу, закончить слоем овощей. Я уже упоминала выше, у меня получилось 2 слоя рыбы и 3 слоя овощей. Добавить 1/3 стакана кипятка, полить 3 столовыми ложками растительного масла.
Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на сильный огонь, как только закипит, огонь сделать средним. Тушить при умеренном кипении от 50 минут до 1,5 часа. Почему такой промежуток во времени - если тушить 50 минут, рыба и овощи получаться с подливкой, если тушить 1,5 часа, жидкость полностью выкипит. Это уже, кто как любит. Я тушила рыбу 1, 5 часа. За это время кости совсем разомлевают.
