Хек под красным соусом

Рецепты с фото / Блюда из рыбы / Видео рецепты / Простые рецепты / На обед / На ужин / Рецепты для детей от года до...

Добавил: Ирина

11-05-2017, 10:48

Простой пошаговый видео рецепт с фото.

Описание рецепта:
Довольно простой и не менее вкусный рецепт хека.
Как видите набор продуктов простейший, готовить легко, а на выходе получаем вкусную рыбу.

Ингредиенты для
«Хек под красным соусом»:

Хек 1 кг.
Красный сладкий перец 2 шт. (200 гр.)
Помидоры 3шт. (225 гр.)
Чеснок 2 зубчика (можно взять больше)
Укроп 1/2 пучка
Соль, перец черный молотый по вкусу
Растительное масло
Сахар 1 ч. ложка
Базилик (можно сушеный)
Мука 3 ст. ложки (или сколько возьмет рыба)

Рецепт приготовления

Видео рецепта

Шаг 1

Хек очистить, вымыть, обсушить, нарезать порционными кусками.
Сложить в глубокую миску, посолить, поперчить, хорошо перемешать, накрыть и оставить на 10-15 минут, чтобы рыба впитала соль.

Шаг 2

Приготовим красный соус
Помидоры вымыть, удалить плодоножки.
Болгарский перец, вымыть очистить от семян.
Помидоры и перец нарезать кусочками.
Очистить чеснок.

Шаг 3

Помидоры, перец и чеснок измельчите в блендере.
Добавить 1 чайную ложку сахара, перемешать.

Шаг 4

Обжарим рыбу
Хек обваляйте в муке, выложите на разогретую с растительным маслом сковородку.

Шаг 5

Обжарьте со всех сторон до золотистой корочки, не накрывая крышкой.
Уровень огня у меня 7 из 9. Растительного масла умеренно.
Я обжариваю куски хека со всех 4-х сторон.
И еще, если на сковородке не много растительного масла, оставляйте обжаренную рыбу в ней, если много, либо слейте масло, либо переложите хек в другую сковородку.

Шаг 6

Полученным красным соусом, равномерно, полейте куски хека, добавьте базилик, влейте немного воды, накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 10 минут.
У меня уровень огня 5 из 9.