Рыба, запеченная в яйце

Рыбное филе промыть, порезать порционными кусками.
Подготовленные тушки посыпать солью - по вкусу, молотым черным перцем, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Лук нарезать полукольцами, поджарить на масле, охладить, влить яйца, добавить немного соли и перца и хорошо перемешать. Тушки сложить в неглубокую посуду, залить массой из лука и яиц, так, чтобы они были покрыты ею со всех сторон, запечь в духовке (до золотистого цвета).