Описание рецепта: Довольно простой в приготовлении и не менее вкусный торт без выпечки из печенья. В данном примере я взяла галетное печенье Наполеон. Но такой торт можно приготовить используя слоеное печенье Ушки. Также хочу обратить ваше внимание. что есть несколько способов приготовления заварного крема. А именно крем можно приготовить с добавлением кукурузного крахмала, а можно приготовить с добавлением пшеничной муки. И каждый из этих кремов вкусный по своему. Также заварной крем может быть любой плотности. В торте из печенья я люблю, чтобы крем был более жидким, тогда он хорошо пропитывает печенье. Тут конечно и дело вкуса, и ваше предпочтение. Сегодня я поделюсь с вами рецептом торта из печенья с заварным кремом с добавлением муки. Ну уж если быть откровенной, то заварной крем, приготовленный с добавлением именно муки, мне нравится больше.
Вес готового торта, около +- 1800грамм
Как приготовить Торт без выпечки из печенья с заварным кремом
Соединить яйца, сахар, муку, ванильный сахар. Все взбить, чтобы не было комочков.
Шаг 2
Влить немного молока, перемешать, чтобы не было комочков. А затем влить все молоко.
Шаг 3
Поставить на огонь. У меня уровень огня 6 из 9, варить постоянно помешивая (так как крем прихватывается к дну кастрюли) до загустения и появления пузырьков на поверхности крема (т. е. до закипания).
Шаг 4
В теплый крем добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Шаг 5
Далее можно дать крему остыть, но это не обязательно. Я делала такой торт не единожды, пробовала перемазывать, как остывшим кремом, так и теплым, особой разницы не заметила. Но возможно в данном тортике, теплый крем даже лучше, так, как лучше пропитывает печенье.
Подготовим печенье. Печенье нужно измельчить. Это сделать можно при помощи блендера, но я обратила внимание, если печенье сильно измельчить, то оно плохо пропитывается кремом. И когда мы отрезаем кусочек торта и пытаемся его положить на тарелку, сам кусочек рассыпается и попадаются места с сухим не пропитанным печеньем. Исходя из своей практики по приготовлению такого тортика, я предпочитаю печень ломать. Я считаю, что так печенье лучше впитывает крем, кусочки торта лучше держат форму. Но свое мнение не кому не навязываю. Ведь в нашей жизни все индивидуально, я лишь делюсь своими наблюдениями. Поэтому рекомендую печенье поломать, либо подавить на небольшие кусочки. Единственное завершающий слой печенья в торте, это в рецепте будет 6 слой, там печенье нужно очень мелко измельчить.
Шаг 6
Берем форму для торта. Дно формы смазываем кремом, у меня это 8-9 ст.ложек. По факту получаем тонкий слой крема.
Шаг 7
Второй слой печенье. Приблизительно 140-150 грамм.
Шаг 8
Третий слой крем. И этот слой уже довольно, не знаю, как выразиться, большой-объемный-широкий. По весу это 500 грамм крема.
Шаг 9
Четвертый слой печенье. По весу около 100 грамм. Первый слой печенья в торте я делаю больше, чем второй слой печенья. Но это на усмотрение. вы можете распределить печенье равномерно.
Шаг 10
Пятый слой торта Крем и его уже больше, чем в предыдущем слое. По весу это 600-620 грамм.
Шаг 11
Шестой слой и он же завершающий. Для этого слоя достаточно 55-60 грамм печенья, которое нужно хорошо измельчить. Посыпаем измельченным печеньем слой крема. Этот слой является и украшением торта. В измельченное печенье можно добавить столовую ложку какао. Но я в данном рецепте этого не делаю, без какао торт визуально напоминает Наполеон.
Шаг 12
Торт накрываем и отправляем в холодильник. Если вы перемазывали торт теплым кремом, не накрываем и не отправляем в холодильник, до тех пор пока торт не остынет. Далее накрываем и отправляем в холодильник. Сколько нужно времени для того, чтобы торт пропитался. Минимум 3-4 часа. Конечно, лучше всего делать торт на ночь. Но бывают случаи, когда утром делаешь торт, например в 9 утра, а в 15.00 его можно уже разрезать. Да, он не успевает пропитаться так, как пропитался бы за ночь, но скажу вам тоже не плохо. И собственно сам кусочек торта на фото. Есть еще главное фото рецепта, там фото больше.
