Омлет с грибами и колбасой в духовке

Грибы нарезать и обжарить на растительном масле 15 минут. Добавить нарезанный лук, подсолить, поперчить и

жарить до полуготовности лука. Колбасу нарезать небольшими кубиками, добавить к луку и грибам.

Отделить белки от желтков. Белки взбить отдельно и добавить к грибам с луком и колбасой.

Желтки смешать с мукой, добавить минеральную воду и

хорошо перемешать. Тесто должно быть по консистенции как не густая сметана.
Перемешать грибы с белками и тестом, высыпать смесь в форму, смазанную маслом, посыпать зеленью и поставить запекать омлет в нагретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут (У меня духовка газовая).