Описание рецепта:
Блюдо может показаться странным, ведь не часто можно встретить сочетание рыбы с яблоками, но, поверьте - это стоит попробовать. В этом блюде замаринованная в вине с зеленью рыба прекрасно сочетается с запеченными яблоками. Рыбу можно брать любых сортов (я взяла хек), а вот яблоки лучше использовать кисло-сладкие.
Шаг 1Рыбу очистить, вымыть, порезать на куски, посолить и оставить на 10-15 минут. Потом выложить в противень, не близко друг к другу, оставляя место для яблок.
Шаг 2Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать дольками, выложить между рыбой.
Шаг 3Зелень вымыть, просушить и мелко нарезать. Из кусочка лимона выдавить сок. В миске смешать масло, вино, зелень, сок лимона, перец и базилик, залить рыбу этим маринадом и оставить на 15-20 минут.
Шаг 4Духовку разогреть до 200-210°C (у меня духовка газовая). Поставить противень в духовку и запекать около 30-40 минут .
