Описание рецепта:
Гуляш из свинины получается вкусным и готовится очень просто и быстро, а богатый вкус гуляшу придают приправы и пряности. Мясо для гуляша лучше взять мякоть лопатки или задней части, но даже если попалось не самое удачное мясо, оно все равно получится по этому рецепту вкусным, нежным и сочным.
Шаг 1Мясо вымыть, разрезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности.
Шаг 2Изюм промыть, обсушить, орехи мелко нарезать. Смешать изюм с орехами и разделить на две части. Лук и грибы нарезать, обжарить до золотистого цвета, посолить, поперчить. В конце приготовления добавить половину смеси орехов и изюма. Перемешать.
Шаг 3Для приготовления соуса муку обжарить в сливочном масле до румяности, влить сметану.
Шаг 4Тщательно перемешать, чтобы не было комков, прогреть до загустения. Кусочки обжаренной свинины уложить в форму, сверху выложить жареные грибы с орехами, изюмом и специями.
Шаг 5Посыпать оставшимися орехами с изюмом.
Шаг 6Залить приготовленным соусом.
Шаг 7Поставить в нагретую духовку до 200-210 °С и запекать 30-40 .
