Грудинка в луковой шелухе (в рукаве)

рецепт с фото пошаговый
Грудинка в луковой шелухе (в рукаве)

Описание рецепта:
Довольно простой, можно сказать, стандартный рецепт приготовления грудинки в рукаве, за исключением луковой шелухи.
Луковая шелуха дает очень легкий, еле уловимый аромат, а также придает грудинке немного золотистый оттенок.
Готовя грудинку в рукаве, мы получаем, сочную, мягкую, ароматную грудинку.
На фото вы увидите два куска грудинки, это я готовила двойную порцию, соответственно указанных в рецепте ингредиентов, взяла вдвое больше.

Как приготовить Грудинка в луковой шелухе (в рукаве)

Ингредиенты для рецепта

  • Грудинка 600-700 гр.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Лавровый лист 1-2 шт.
  • Специи я взяла сушеные базилик 2 ч.л., кориандр 1ч.л, тимьян 1/2 ч.л, чабер 1/2 ч.л.
  • Соль 3/4 ст. ложки (можно взять 1/2 ст. ложку)
  • Луковая шелуха 40 гр.

Рецепт приготовления

Грудинка в луковой шелухе (в рукаве) - шаг 1Шаг 1

Грудинку вымыть, обсушить. Нашпиговать чесноком и лавровым листом.
Каждый зубчик чеснока, я разрезаю вдоль на несколько частей.
Лавровый лист ломаю на небольшие кусочки.
Ножом в грудинке делаю углубление, в которое заталкиваю чеснок и лавровый лист.
На фото этот момент, я обвела красным.

Грудинка в луковой шелухе (в рукаве) - шаг 2Шаг 2

Посыпать грудинку, солью и специями, со всех сторон.
Я соединила все специи, которые указала в ингредиентах. Вы можете взять другие любимые специи.

Грудинка в луковой шелухе (в рукаве) - шаг 3Шаг 3

Луковую шелуху вымыть, сушить не нужно.
Разделить на 2 части. Я взяла 40 грамм луковой шелухи, но ее можно взять и больше.
Это я указала минимальный вес.
В рукав выложить 1 часть луковой шелухи.
На луковую шелуху положить подготовленный кусок грудинки.

Грудинка в луковой шелухе (в рукаве) - шаг 4Шаг 4

Покрыть грудинку, второй частью луковой шелухи.

Грудинка в луковой шелухе (в рукаве) - шаг 5Шаг 5

Края рукава плотно завязать.

Грудинка в луковой шелухе (в рукаве) - шаг 6Шаг 6

Отправить грудинку в рукаве для маринования в холодильник, минимум на 2 часа.
Я всегда оставляю грудинку для маринования на ночь.

Затем достать из холодильника, положить в небольшой противень.
Поставить в разогретую до 200С духовку.
Запекать 2 часа.

По истечении времени, достать грудинку из духовки.
Дать ей полностью остыть (так мы нарежем грудинку кусочками нужной толщины, если грудинка будет теплой, ее сложно будет нарезать, так, как куски мяса будут распадаться).
Достать из рукава.

Шаг 7

Убрать шелуху и нарезать на куски.
Не забываем, если хотите красиво нарезать грудинку, дайте ей полностью остыть.

Грудинка в луковой шелухе (в рукаве)


⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится4

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
  1. Alsa
    Готовили грудинку, по Вашему рецепту, на пасху, очень вкусное получилось мясо. Мне нравится Ваш сайт и я очень часто готовлю по Вашим рецептам. Всегда получается отлично. Спасибо.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Рекомендуем рецепты

Грудинка в горчично-пивном маринаде
Грудинка в горчично-пивном маринаде
Грудинка запеченная в рукаве в горчично-пивном маринаде - это очень вкусно и готовить ее просто и быстро. Приготовленная грудинка получается совсем не жирная, мягкая и очень сочная. Для этого нам нужно будет замариновать ее в
Курица с картошкой в рукаве
Курица с картошкой в рукаве
Очень мне нравится готовить в рукаве. Блюда получаются очень вкусные, а картошка-объедение! Всё очень просто и очень вкусно.
Мраморные яйца к Пасхе в луковой шелухе
Мраморные яйца к Пасхе в луковой шелухе
Красим яйца оригинальным способом к Пасхе, в луковой шелухе. Для таких яиц я отбираю отдельно, более светлую шелуху (чем светлее, тем лучше) и более темную (чем темнее, тем лучше). Для окраски я беру светлые яйца.
Крашенки в луковой шелухе
Крашенки в луковой шелухе
Я предлагаю вам покрасить яйца в луковой шелухе. Я не люблю красить яйца пищевыми красителями, отдаю предпочтение луковой шелухе. Что может быть лучше натурального красителя. Сам рецепт окраски яиц очень прост, При покраске яиц
Подчеревина в луковой шелухе
Подчеревина в луковой шелухе
Давний семейный рецепт, такую вкуснятину очень часто готовила моя бабушка. Вот и я решила продолжить традицию, да и готовить такое блюдо просто, минимум затрат времени и сил, а получается всегда очень вкусно.

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх