Загрузка...
» » Рагу из замороженных кабачков с капустой

Рагу из замороженных кабачков с капустой

Простой пошаговый видео рецепт с фото.
Рагу из замороженных кабачков с капустой

Описание рецепта:
Такое рагу я готовлю зимой.
Замороженные кабачки, прекрасно подходят для рагу. При обжаривании, они хорошо сохраняют свою целостность. Хочу обратить ваше внимание, что после заморозки обжаренные кабачки имеют сладковатый вкус, но это придает рагу некую изюминку.

Ингредиенты для
«Рагу из замороженных кабачков с капустой»:

  • 1) Замороженные кабачки 1 кг
  • 2) Лук 1 шт. (180 гр.)
  • 3) Морковь 1 шт. (250 гр.)
  • 4) Чеснок 3 зубчика
  • 5) Капуста белокочанная 300 гр.
  • 6) Куркума, базилик сушен. по 1 ч. ложке
  • 7) Чабер 1/3 ч. ложки
  • 8) Укроп 2-3 ст. ложки (у меня замороженный)
  • 9) Соль 3/4 ч. ложки (или по вкусу)
  • 10) Растительное масло
  • 11) Кипяток 1 стакан

Рецепт приготовления

Видео рецепта

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 1Шаг 1

Лук нарезать кубиками.
Чеснок нарезать мелко.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 2Шаг 2

Морковь натереть на крупной терке.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 3Шаг 3

Капусту нарезать кубиками.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 4Шаг 4

На разогретую, с небольшим количеством растительного масла сковородку, выкладываю замороженные кабачки (предварительно я их не размораживаю), накрываю крышкой.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 5Шаг 5

Когда кабачки пустят сок, снимаю крышку и жарю на большом огне (у меня уровень огня 9 из 9), до полного выкипания жидкости.
Когда жидкость выкипит, убавляю огонь (у меня уровень огня 8 из 9) обжариваю кабачки до легкой золотистой корочки.
Перекладываю обжаренные кабачки в другую посуду.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 6Шаг 6

В том же масле обжариваю мелко нарезанный репчатый лук, до прозрачности, крышкой не накрываю.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 7Шаг 7

Затем добавляю, натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный чеснок.
Накрываю крышкой, жарю, помешивая3-5 минут.
Если нужно добавляю немного растительного масла.
Уровень огня 7 из 9.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 8Шаг 8

Добавить капусту, влить 1 стакан кипятка, накрыть крышкой. Убавить огонь 6 из 9, обжариваю, помешивая, 20 минут.
Если капуста не жесткая, обжаривать по времени можно меньше.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 9Шаг 9

Добавляю обжаренные кабачки, соль, базилик, чабер, куркуму.
Убавляю огонь 4 из 9, накрываю крышкой, тушим 5-6 минут.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 10Шаг 10

Добавляю укроп (у меня замороженный) и еще тушу 3-4 минуты.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 11Шаг 11

Наше овощное рагу готово.


⇐ Назад
Смотрите также рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится5

ПОДЕЛИСЬ с друзьями, ведь это вкусно и просто:

Загрузка...
Комментарии и вопросы по рецепту
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Рекомендуем еще рецепты

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх