Рагу из замороженных кабачков с капустой

видео рецепт с фото пошаговый
Рагу из замороженных кабачков с капустой

Описание рецепта:
Такое рагу я готовлю зимой.
Замороженные кабачки, прекрасно подходят для рагу. При обжаривании, они хорошо сохраняют свою целостность. Хочу обратить ваше внимание, что после заморозки обжаренные кабачки имеют сладковатый вкус, но это придает рагу некую изюминку.

Как приготовить Рагу из замороженных кабачков с капустой

Ингредиенты для рецепта

  • 1) Замороженные кабачки 1 кг
  • 2) Лук 1 шт. (180 гр.)
  • 3) Морковь 1 шт. (250 гр.)
  • 4) Чеснок 3 зубчика
  • 5) Капуста белокочанная 300 гр.
  • 6) Куркума, базилик сушен. по 1 ч. ложке
  • 7) Чабер 1/3 ч. ложки
  • 8) Укроп 2-3 ст. ложки (у меня замороженный)
  • 9) Соль 3/4 ч. ложки (или по вкусу)
  • 10) Растительное масло
  • 11) Кипяток 1 стакан

Рецепт приготовления

Видео рецепта

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 1Шаг 1

Лук нарезать кубиками.
Чеснок нарезать мелко.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 2Шаг 2

Морковь натереть на крупной терке.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 3Шаг 3

Капусту нарезать кубиками.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 4Шаг 4

На разогретую, с небольшим количеством растительного масла сковородку, выкладываю замороженные кабачки (предварительно я их не размораживаю), накрываю крышкой.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 5Шаг 5

Когда кабачки пустят сок, снимаю крышку и жарю на большом огне (у меня уровень огня 9 из 9), до полного выкипания жидкости.
Когда жидкость выкипит, убавляю огонь (у меня уровень огня 8 из 9) обжариваю кабачки до легкой золотистой корочки.
Перекладываю обжаренные кабачки в другую посуду.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 6Шаг 6

В том же масле обжариваю мелко нарезанный репчатый лук, до прозрачности, крышкой не накрываю.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 7Шаг 7

Затем добавляю, натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный чеснок.
Накрываю крышкой, жарю, помешивая3-5 минут.
Если нужно добавляю немного растительного масла.
Уровень огня 7 из 9.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 8Шаг 8

Добавить капусту, влить 1 стакан кипятка, накрыть крышкой. Убавить огонь 6 из 9, обжариваю, помешивая, 20 минут.
Если капуста не жесткая, обжаривать по времени можно меньше.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 9Шаг 9

Добавляю обжаренные кабачки, соль, базилик, чабер, куркуму.
Убавляю огонь 4 из 9, накрываю крышкой, тушим 5-6 минут.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 10Шаг 10

Добавляю укроп (у меня замороженный) и еще тушу 3-4 минуты.

Рагу из замороженных кабачков с капустой - шаг 11Шаг 11

Наше овощное рагу готово.


⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится16

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
  1. Лиза
    Рагу очень вкусное. Нам очень понравилось. Хочу Вам сказать, что еще и сытно. Спасибо за чудесный рецепт рагу.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Рекомендуем рецепты

Рагу из замороженных  кабачков с пекинской капустой
Рагу из замороженных кабачков с пекинской капустой
Очень люблю такие кабачки с пекинской капустой. Мне они такие вкусные, что даже не знаю, как вам передать это словами. Причем все у меня дома, даже те которые к кабачкам полностью равнодушны, в таком приготовлении, едят их с
Оладьи из кабачков с творогом
Оладьи из кабачков с творогом
Оладьи из кабачков одно из самых распространённых блюд из этого овоща. И главное, не прилагая особых усилий и, денежных затрат, можно приготовить вкусные оладьи из кабачков.
Овощное рагу с цветной капустой и томатным соком
Овощное рагу с цветной капустой и томатным соком
Овощное рагу – довольно популярное блюдо, которое можно приготовить в зависимости от того, какие овощи в данный момент у вас есть. Это вкусное блюдо легко и быстро готовить, а благодаря своему составу оно еще и не повредит вашей
Овощное рагу из баклажанов со сладким перцем
Овощное рагу из баклажанов со сладким перцем
Очень вкусный и простой рецепт овощного рагу. Такое рагу можно приготовить, как с мясом, так и без. В обеих случаях рагу получается вкусным. К тому же, если готовить рагу без мяса, то такой рецепт подойдет постящимся. И еще очень
Оладьи из кабачков и картофеля
Оладьи из кабачков и картофеля
Кабачки - это диетический продукт, который очень полезный и легкий для желудка. Оладьи из кабачков отлично подойдут для завтрака, который придаст вам много сил на весь предстоящий день.
Овощное рагу
Овощное рагу
Существует много различных рецептов овощного рагу, этот рецепт один из моих любимых, так как рагу получается очень вкусным. Для приготовления рагу я беру сладкий перец Ратунда, он более мясистый и придает рагу особый вкус и

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх