Суп с клецками без мяса

видео рецепт с фото пошаговый
Суп с клецками без мяса

Описание рецепта:
Я готовлю клецки без воды, тогда они не разбухают в супе, превращая его в непонятную массу, а прекрасно держат форму, при этом суп остается прозрачным на второй и третий день.
Количество муки зависит от размера яиц, но в принципе тесто должно напоминать очень густую сметану.

Этот суп я приготовила без мяса, но при желании вы можете приготовить суп на курином бульоне.
Такой суп любит вся моя семья. Он действительно вкусный, готовить его очень просто.
Тесто для клецек, также готовить очень просто.
Именно клецки придают супу некую изюминку.

Как приготовить Суп с клецками без мяса

Ингредиенты для рецепта

  • 1) Картофель – 650 гр.
  • 2) Лук репчатый 1 шт. (80 гр.)
  • 3) Морковь 1 шт. (90 гр.)
  • 4) Чеснок 2 зубчика
  • 5) Сушеный укроп 1 десертная ложка
  • 6) Орегано, базилик (сушеные) по 1 ч. ложке
  • 7) Куркума 1 ч. ложка
  • 8) Соль 1 десертная ложка или по вкусу
  • 9) Укроп или петрушка 2 ст. ложки (у меня заморожен.)
  • 10) Растительное масло 4 ст. ложки
  • 11) Вода 2,5 литра.
  • Для клецек:
  • 1) Яйцо куриное 2 шт.
  • 2) Мука 6 ст. ложек
  • 3) Соль щепотка

Рецепт приготовления

Видео рецепта

Суп с клецками без мяса - шаг 1Шаг 1

Картофель очистить, нарезать кубиками. Переложить в кастрюлю, добавить холодную воду, поставить на огонь.
После закипания снять образовавшуюся пену.

Суп с клецками без мяса - шаг 2Шаг 2

Добавить соль.

Суп с клецками без мяса - шаг 3Шаг 3

Сушеный укроп.
Лавровый лист.
Убавить огонь, у меня уровень огня 4 из 9.
Накрыть крышкой, варить 15 минут.

Суп с клецками без мяса - шаг 4Шаг 4

Лук нарезать кубиками, чеснок нарезать мелко.

Суп с клецками без мяса - шаг 5Шаг 5

Морковь натереть на крупной терке.

Суп с клецками без мяса - шаг 6Шаг 6

Добавить лук, морковь, чеснок, варить 10 минут.

Суп с клецками без мяса - шаг 7Шаг 7

Приготовим тесто для клецек:
К яйцам добавить щепотку соли, взбить вилкой.

Суп с клецками без мяса - шаг 8Шаг 8

Добавить муку. Перемешать.

Суп с клецками без мяса - шаг 9Шаг 9

Тесто должно быть, как густая сметана.

Суп с клецками без мяса - шаг 10Шаг 10

В кастрюлю с картофелем добавить базилик, орегано, куркуму.
Куркуму нужно развести небольшим количеством воды, тогда она не собьется в комочки.
Варить 5 минут.

Суп с клецками без мяса - шаг 11Шаг 11

Добавить растительное масло.

И сразу начинаем добавлять клецки.
Для этого, ложку смочите в холодной воде, наберите немного теста (количество теста влияет на размер клецки, чем теста больше, тем больше клецка).
Опустите тесто в кипящий суп.
Так проделайте со всем тестом.

Суп с клецками без мяса - шаг 12Шаг 12

Сразу добавьте резаный укроп или петрушку. У меня укроп замороженный.
Накройте крышкой, варите 4-5 минут.
Уровень огня 4 из 9.

Суп с клецками без мяса - шаг 13Шаг 13

За это время клецки очень разбухнут, но пусть вас это не пугает.
Когда вы уберете суп с огня, оставьте его на 15-20 минут.
За это время клецки приобретут нормальную форму.

Посмотрите, как увеличились клецки.

Суп с клецками без мяса - шаг 14Шаг 14

Спустя 15 минут, клецки осели и приобрели нормальную форму.


⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится11

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
  1. Неля
    Супчик классный, очень понравился, очень вкусно. Спасибо за рецепт, раньше никогда такого не готовила, теперь буду.
  2. Мария
    Суп высший класс, очень понравился, очень вкусно. Спасибо за рецепт.
  3. Гость Марина
    Приготовила суп по рецепту - очень вкусно получилось. Спасибо за рецепт, понравился.
  4. Неля
    Суп с клецками супер-вкусный. Нам очень понравился. Просто, быстро и вкусно и все понятно описано. Спасибо.
  5. Mora
    Суп очень вкусный, особенно понравились клецки. Спасибо, было очень вкусно. Теперь он в нашем меню.
  6. Евгения
    Суп понравился всей семье. Очень вкусно. Готовила и на курином бульоне и без бульона, в обоих случаях вкусно. Спасибо за легкий и простой супчик.
  7. Гость Анна
    Очень вкусно, понравился очень. Дети даже добавку просили, хотя кушают плохо. Спасибо, суп отличный.
  8. Лариса
    Приготовила сегодня на завтрак по вашему рецепту суп, нам очень понравился, очень вкусный. Спасибо рецепт суперовый.
  9. Марта
    Смотрела вчера Ваше видио и первый раз готовила такой суп. Все получилось отлично и суп очень вкусный с клецками. Спасибо, рецепт чудесный.
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Рекомендуем рецепты

Суп из сушеных грибов с рисом
Суп из сушеных грибов с рисом
Очень простой в приготовлении суп с сушеными белыми грибами и при этом очень вкусный. Такой суп можно приготовить с перловкой. Изначально я так и планировала, приготовить суп с грибами и перловкой. Но, увы, перловки у меня не
Зеленый борщ со щавелем и фасолью
Зеленый борщ со щавелем и фасолью
Один из моих любимых рецептов, зеленого борща. Фасоль прекрасно сочетается со щавелем. За счет фасоли, борщ получается очень сытным. Этот борщ очень просто готовить. А чтобы еще больше упростить процесс приготовления, я яйца
Красный борщ с фасолью
Красный борщ с фасолью
Очень уж я люблю этот борщ, а именно: 1) Как по мне он очень вкусный; 2) Его очень просто готовить; 3) Этот борщ постный; 4) Он всегда получается у меня ярко красным. В этом рецепте я соединила помидоры и томатный соус. Также для
Овощной суп со шпинатом, листовым салатом и зеленым горошком
Овощной суп со шпинатом, листовым салатом и зеленым горошком
Никогда не думала, что заменив капусту, шпинатом и листовым салатом, получится такой вкусный суп. Действительно получилось очень вкусно. Подавала я суп со сметаной. В суп я добавила одно куриное крылышко, чтобы получить легкий
Суп с брокколи и манкой
Суп с брокколи и манкой
Это постный суп, но и без мяса можно приготовить вкусный постный суп. Попробуйте приготовить.

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх