Описание рецепта:
Я очень люблю свинину приготовленную таким способом.
За счет итальянских трав, мясо получается очень ароматным.
Лук практически вообще не чувствуется, но придает мясу вкус.
Я всегда готовлю мясо так, чтобы на противне выкипела вся жидкость.
Но при этом, мясо не получается сухим.
Такую свинину под сыром, я часто готовлю на праздничный стол.
При всей простоте, мясо получается очень вкусным.
В приготовлении рецепт простой, не занимает много сил и времени.
И еще, я бывает, подготавливаю мясо для запекания заранее.
А точнее, выкладываю на противень все слои, включая сыр, затем накрываю пищевой пленкой и отправляю мясо в холодильник на ночь.
Затем запекаю на следующий день.
Рецепт приготовления
Шаг 1Свиную корейку вымыть, обсушить.
Можно срезать жирок на корейке.
Любителям мяса пожирней, можно жирок оставить, но его нужно слегка разрезать, чтобы мясо не скрутилось, во время запекания.
Свинину нарезать порционными кусками, толщиной 0,8-1 см.
Шаг 2Каждый кусок свинины отбить, посолить с обеих сторон.
Шаг 3Репчатый лук нарезать полукольцами, как можно тоньше.
Шаг 4Твердый сыр натереть на крупной терке.
Шаг 5На сухой противень выложить куски мяса, как можно плотнее.
Посыпать итальянскими травами.
Посыпать куркумой.
Шаг 6Выложить репчатый лук.
Шаг 7Покрыть твердым сыром.
Шаг 8 Поставить в разогретую до 180С духовку на вторую полку снизу, запекать 40 минут.
Затем перенести противень на нижнюю полку, установить режим нижнего нагрева, запекать мясо, пока не выкипит выделившаяся жидкость.
У меня по времени 10 минут.
Напечатать Рецепт: Свинина под сыром. Как приготовить Свинина под сыром?
