Описание рецепта:
Кекс из цукини хорош тем, что в цукини очень мало калорий и очень много разных витаминов. Цуккини значительно мягче на вкус, чем обыкновенный кабачок, поэтому его и добавляют в кекс. Готовить кекс очень просто и быстро, все вместе замешал и тесто готовое, но поверьте мне в конечном итоге, это очень и очень вкусно.
Шаг 1Соединить яйца с сахаром и ванилью, взбить миксером.
Шаг 2Добавить растительное масло и
Шаг 3натёртые на мелкой тёрке цукини.
Шаг 4Перемешать, добавить муку, соль, соду, гашенную уксусом,
Шаг 5перемешать. Добавить размягченный изюм и цукаты и
Шаг 6еще раз перемешать. Тесто должно получиться, как густая сметана.
Тесто вылить в форму, смазанную маслом,
Шаг 7поставить в нагретую духовку и выпекать 50-60 минут при температуре 200°С. У меня духовка газовая.
