Описание рецепта:
Кекс из цуккини хорош тем, что в цуккини очень мало калорий и очень много разных витаминов. Цуккини значительно мягче на вкус, чем обыкновенный кабачок, поэтому его и добавляют в кекс. Готовить кекс очень просто и быстро, все вместе замешал и тесто готовое, но поверьте мне в конечном итоге, это очень и очень вкусно.
Соединить яйца с сахаром и ванилью, взбить миксером.
Добавить растительное масло и
натёртые на мелкой тёрке цуккини.
Перемешать, добавить муку, соль, соду, гашенную уксусом,
перемешать. Добавить размягченный изюм и цукаты и
еще раз перемешать. Тесто должно получиться, как густая сметана.
Тесто вылить в форму, смазанную маслом,
поставить в нагретую духовку и выпекать 50-60 минут при температуре 200°С. У меня духовка газовая.
ПОДЕЛИСЬ с друзьями, ведь это вкусно и просто:
