Загрузка...
» » Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками

Простой пошаговый рецепт с фото.
Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками

Описание рецепта:
У меня было 500 гр. тыквы, причем сорт тыквы такой, что она не очень сладкая.
Решила приготовить ее с квашеной капустой и кабачками.
Кабачки у меня были замороженные.
Сначала я все ингредиенты обжарила отдельно, затем их соединила и немного потушила.
Я даже не могла себе представить, что это блюдо будет таким вкусным.
Что именно дало такой превосходный вкус? Один из ингредиентов или их сочетание?
Как мне кажется, основную роль в этом блюде сыграла квашеная капуста.
Что тут гадать, скажу одно, было очень вкусно.

Ингредиенты для
«Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками»:

  • Квашеная капуста 500 гр.
  • Тыква 500 гр.
  • Кабачки 500 гр. (у меня замороженные)
  • Репчатый лук 300 гр.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Морковь 150 гр.
  • Соль, куркума, сушеный базилик, чабер - по вкусу
  • Растительное масло

Рецепт приготовления

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 1Шаг 1

Тыкву очистить, нарезать кубиками.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 2Шаг 2

Кусочки тыквы выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить до готовности.
Как я обжариваю тыкву:
Сначала я жарю тыкву под крышкой, затем крышку снимаю и довожу до готовности уже без крышки, периодически помешивая.
У меня уровень огня 7 из 9.
Достать тыкву из сковородки, отделив при этом масло, пусть масло остается в сковородке.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 3Шаг 3

В тоже масло, что осталось от обжаривания тыквы, выкладываю замороженные кабачки.
Предварительно я их не размораживаю.
Сковородку накрываю крышкой, уровень огня 7 из 9.
Как только кабачки пустят сок, снимаю крышку, добавляю огонь (у меня 9 из 9), жарю, помешивая до золотистого цвета.
Достаю из сковородки, отделяя растительное масло.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 4Шаг 4

Репчатый лук нарезаем кубиками, выкладываем на разогретую с растительным маслом сковородку, обжариваем, практически до готовности, не накрывая крышкой.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 5Шаг 5

Квашеную капусту промыть несколько раз, холодной водой.
Для чего я промываю капусту? Все очень просто, чтобы блюдо не было очень кислым.
Выложить на сковородку, поверх лука.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 6Шаг 6

Сразу выкладываем морковь.
В этом рецепте я использовала не свежую морковь, а взяла морковь по-корейски.
Я также ее промыла, чтобы убрать остроту.
Выкладываем морковь на капусту, посыпаем мелко нарезанным чесноком.
Вливаем 2 стакана холодной воды, накрываем крышкой, жарим капусту до готовности, периодически помешивая.
У меня уровень огня 7 из 9. Обжаривала капусту 30 минут.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 7Шаг 7

Затем добавляем соль, куркуму, сушеный базилик и чабер, перемешиваем.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 8Шаг 8

Выкладываем на капусту обжаренные кабачки и тыкву.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 9Шаг 9

Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и все вместе тушим 15 минут (на умеренном огне).
Уровень огня 3 из 9.

Шаг 10

Подавать капусту можно как холодной, так и горячей.


⇐ Назад
Смотрите также рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится1

ПОДЕЛИСЬ с друзьями, ведь это вкусно и просто:

Загрузка...
Комментарии и вопросы по рецепту
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Рекомендуем еще рецепты

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх