Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками

рецепт с фото пошаговый
Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками

Описание рецепта:
У меня было 500 гр. тыквы, причем сорт тыквы такой, что она не очень сладкая.
Решила приготовить ее с квашеной капустой и кабачками.
Кабачки у меня были замороженные.
Сначала я все ингредиенты обжарила отдельно, затем их соединила и немного потушила.
Я даже не могла себе представить, что это блюдо будет таким вкусным.
Что именно дало такой превосходный вкус? Один из ингредиентов или их сочетание?
Как мне кажется, основную роль в этом блюде сыграла квашеная капуста.
Что тут гадать, скажу одно, было очень вкусно.

Как приготовить Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками

Ингредиенты для рецепта

  • Квашеная капуста 500 гр.
  • Тыква 500 гр.
  • Кабачки 500 гр. (у меня замороженные)
  • Репчатый лук 300 гр.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Морковь 150 гр.
  • Соль, куркума, сушеный базилик, чабер - по вкусу
  • Растительное масло

Рецепт приготовления

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 1Шаг 1

Тыкву очистить, нарезать кубиками.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 2Шаг 2

Кусочки тыквы выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить до готовности.
Как я обжариваю тыкву:
Сначала я жарю тыкву под крышкой, затем крышку снимаю и довожу до готовности уже без крышки, периодически помешивая.
У меня уровень огня 7 из 9.
Достать тыкву из сковородки, отделив при этом масло, пусть масло остается в сковородке.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 3Шаг 3

В тоже масло, что осталось от обжаривания тыквы, выкладываю замороженные кабачки.
Предварительно я их не размораживаю.
Сковородку накрываю крышкой, уровень огня 7 из 9.
Как только кабачки пустят сок, снимаю крышку, добавляю огонь (у меня 9 из 9), жарю, помешивая до золотистого цвета.
Достаю из сковородки, отделяя растительное масло.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 4Шаг 4

Репчатый лук нарезаем кубиками, выкладываем на разогретую с растительным маслом сковородку, обжариваем, практически до готовности, не накрывая крышкой.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 5Шаг 5

Квашеную капусту промыть несколько раз, холодной водой.
Для чего я промываю капусту? Все очень просто, чтобы блюдо не было очень кислым.
Выложить на сковородку, поверх лука.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 6Шаг 6

Сразу выкладываем морковь.
В этом рецепте я использовала не свежую морковь, а взяла морковь по-корейски.
Я также ее промыла, чтобы убрать остроту.
Выкладываем морковь на капусту, посыпаем мелко нарезанным чесноком.
Вливаем 2 стакана холодной воды, накрываем крышкой, жарим капусту до готовности, периодически помешивая.
У меня уровень огня 7 из 9. Обжаривала капусту 30 минут.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 7Шаг 7

Затем добавляем соль, куркуму, сушеный базилик и чабер, перемешиваем.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 8Шаг 8

Выкладываем на капусту обжаренные кабачки и тыкву.

Жареная квашеная капуста с тыквой и кабачками - шаг 9Шаг 9

Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и все вместе тушим 15 минут (на умеренном огне).
Уровень огня 3 из 9.

Шаг 10

Подавать капусту можно как холодной, так и горячей.


⇐ Назад
рецепт по продуктам:
Оцените рецепт Нравится5

ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями

Комментарии и вопросы по рецепту
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Рекомендуем рецепты

Рагу из замороженных кабачков с капустой
Рагу из замороженных кабачков с капустой
Такое рагу я готовлю зимой. Замороженные кабачки, прекрасно подходят для рагу. При обжаривании, они хорошо сохраняют свою целостность. Хочу обратить ваше внимание, что после заморозки обжаренные кабачки имеют сладковатый вкус, но
Рагу из замороженных  кабачков с пекинской капустой
Рагу из замороженных кабачков с пекинской капустой
Очень люблю такие кабачки с пекинской капустой. Мне они такие вкусные, что даже не знаю, как вам передать это словами. Причем все у меня дома, даже те которые к кабачкам полностью равнодушны, в таком приготовлении, едят их с
Свиная печень с луком и помидорами
Свиная печень с луком и помидорами
Все продукты в этом рецепте обжаривают по отдельности, в результате получаем печень с луком, без подливы. Этот рецепт подойдет тем людям, которые не любят подливу. Моя знакомая, которая готовит печень только с подливой, сказала,
Жареная тыква с грибами
Жареная тыква с грибами
Мы привыкли готовить из тыквы сладкие блюда и десерты. Когда я первый раз услышала, что подруга моей мамы обжаривает тыкву на сковородке с луком, подумала, разве это может быть вкусно. Подруга говорила, что в ее семье, кроме нее
Красный борщ с фасолью
Красный борщ с фасолью
Очень уж я люблю этот борщ, а именно: 1) Как по мне он очень вкусный; 2) Его очень просто готовить; 3) Этот борщ постный; 4) Он всегда получается у меня ярко красным. В этом рецепте я соединила помидоры и томатный соус. Также для
Квашеная капуста тушеная, постная
Квашеная капуста тушеная, постная
Такое блюдо очень подходит в пост оно довольно таки вкусное. У меня очень любят капусту тушеную и жареную и не только в пост, а очень часто, а работы для приготовления с ней минимум.

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх