Описание рецепта: Все время мечтала приготовить свинину в тесте, но все не доходили руки. И вот все-таки я решила приготовить свинину в тесте. Что хочу сказать, мясо получилось мягким, сочным и очень вкусным. Тесто после запекания стало довольно твердым, можно сказать даже сухим, но при этом имело приятный аромат свинины и специй. Я хотела этот корж выбросить. Ко мне неожиданно пришли гости, и когда они увидели, что я собираюсь выбросить этот корж, сказали, ты что, мы такой корж очень даже любим и с удовольствием съели его в место хлеба. Я рекомендую вам попробовать приготовить такую свинину, вы не будете разочарованы. Ну а, что делать с коржом решите по ходу.
Ингредиенты для «Свинина, запеченная в тесте»:
Свинина — 1,5 кг
Горчица — 2 стол. ложки
Мед — 2 стол. ложки
Лук — 2 небольших
Чеснок — 3-5 зубчиков
Соль, перец — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт
Подсолнечное масло — по вкусу.
Для теста:
Мука — 1,5 стакана
Соль — по вкусу
Вода — 1/2 стакана.
Рецепт приготовления
Смешать мед, горчицу, соль, черный молотый перец и этим маринадом смазать свинину, оставить на 2 часа, а тем временем готовим тесто. Соединить муку, соль, воду и замесить тесто, оставить на 30 минут. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и порезать на полоски. Сделать в мясе острым ножом надрезы и нашпиговать чесноком.
Доску или стол посыпать мукой, выложить тесто и раскатать его. На середину теста выложить половину лука, на лук выложить лавровый лист,
сверху выложить мясо, на мясо выложить оставшийся лук, полить оставшимся в миске маринадом.
Завернуть мясо в тесто, края защипать.
Выложить мясо на противень, смазанный растительным маслом и поставить запекать в духовку, нагретую до 200-220 градусов на 2 часа. У меня духовка газовая. Потом духовку выключить, а мясо оставить в духовке для остывания. Потом достать мясо,
разрезать тесто и извлечь мясо.
Напечатать Как приготовить Свинина, запеченная в тесте, простой и вкусный рецепт.
