Загрузка...
» » Вареники с капустой - тесто с кукурузной мукой
Как вкусно приготовить в домашних условиях

Вареники с капустой - тесто с кукурузной мукой

Вареники с капустой - тесто с кукурузной мукой, простой пошаговый рецепт с фото.
Вареники с капустой - тесто с кукурузной мукой

Описание рецепта:
Мне очень нравятся вареники с добавлением кукурузной муки.
Тесто у таких вареников, мягкое, нежное рассыпчатое.
Варю я их в воде, и еще ни разу тесто не получилось плотным, как это бывает с пшеничной мукой.
Еще хочу обратить ваше внимание на несколько вещей, а именно:
1) Когда вы формируете вареники, тесто не раскатывайте слишком тонко, так как кукурузная мука имеет свойство, крошиться.
2) Если вы замораживаете вареники, то их нужно варить 5-6 минут, если меньше тесто может оказаться сырым.

Ингредиенты к рецепту

  • Для теста
  • Пшеничная мука 3 стакана
  • Кукурузная мука 2 стакана
  • Кефир 500 мл
  • Сода 1 ч. ложка
  • Соль щепотка
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Для начинки
  • Капуста жареная 700 гр.
Как приготовить Вареники с капустой - тесто с кукурузной мукой

Рецепт приготовления:

Вареники с капустой - тесто с кукурузной мукой - шаг 1Шаг 1

Сначала нужно приготовить капусту.
Каждый из вас может обжарить капусту по своему рецепту.
Я без фото опишу, как я готовила капусту для этого рецепта.
Сначала, на растительном масле, я обжарила репчатый лук.
Затем добавила капусту свежую и капусту квашеную, в соотношении 3 (свежей):1(квашеной).
Также добавляю натертую на крупной терке морковь, вливаю 1,5-2 стакана воды, накрываю крышкой и жарю капусту до тех пор, пока не выкипит вся жидкость. Затем добавляю соль, куркуму 1 ч. ложку, сушеный базилик 1 ч. ложку и чабер(чубрицу) 1/3 ч. ложки.
Крышку снимаю и обжариваю капусту до готовности.
Затем оставляю под крышкой до полного остывания.

Приготовим тесто:
Кефир влить в миску, добавить соль, соду, яйцо.
Тщательно перемешать.

Вареники с капустой - тесто с кукурузной мукой - шаг 2Шаг 2

Добавить пшеничную и кукурузную муку.

Вареники с капустой - тесто с кукурузной мукой - шаг 3Шаг 3

Получим эластичное тесто, которое не должно прилипать к рукам.

Вареники с капустой - тесто с кукурузной мукой - шаг 4Шаг 4

Тесто разделить на 4 части, каждую часть раскатать в виде колбаски, на посыпанной мукой поверхности, затем разрезать на куски. Оставшееся тесто накройте, чтобы не подсохло.

Вареники с капустой - тесто с кукурузной мукой - шаг 5Шаг 5

Каждый кусочек раскатайте в центр положите подготовленную капусту.
Раскатывайте не очень тонко, иначе стенки вареника порвутся.

Вареники с капустой - тесто с кукурузной мукой - шаг 6Шаг 6

Края защипите.
Таким образом, сформируйте все вареники.
Далее их можно заморозить, либо приготовить сразу.

Шаг 7

В кипящую подсоленную воду выложите вареники, после закипания варите 1-2 минуты.
Если вареники замороженные варите 5-6 минут.

⇐ Назад
Смотрите также рецепт по продуктам: Это вкусно Нравится6

ПОДЕЛИСЬ с друзьями, ведь это вкусно и просто:


Загрузка...
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Рекомендуем еще рецепты

Ленивые вареники с творогом
Ленивые вареники с творогом
Ленивые вареники – идеальный выход из ситуации, когда нет времени, а семью необходимо накормить. В итоге, за считанные минуты мы получаем очень вкусное и полезное блюдо.
Вареники на пару
Вареники на пару
Многим известно, что блюда, приготовленные на пару, намного полезней. Не сомневайтесь, вареники от такого способа приготовления хуже не станут. Подавать можно со сметаной и вареньем.

Новые пошаговые рецепты с фото

Зарегистриваться
/Войти

Наверх