Пирог с грушей и творогом

Яйцо соединить с сахаром, солью и сметаной, взбить.

Добавить растопленное теплое масло и муку, замесить тесто.

Готовое тесто завернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. А тем временем готовим начинку.
Творог выложить в глубокую миску,

добавить сметану, хорошо растереть.

Яйца взбить с сахаром и добавить к творогу со сметаной.

Муку смешать с молотой корицей и добавить в творожную массу,

все вместе хорошо перемешать. Груши вымыть, каждую разрезать на четыре части, удалить сердцевину. Охлажденное тесто достать с холодильника, выложить в форму, смазанную маслом и, руками распределить по всей форме, сделав бортики.
На тесто выложить груши срезами вниз, на кожице сделать ножом продольные надрезы.

Сверху вылить творожно-сметанную заливку и

поставить в нагретую до 200-210 °С духовку (у меня газовая) и выпекать 50-60 минут. Готовый пирог оставить в выключенной духовке еще на 10-15 минут, затем достать и дать полностью остыть.