Свинина, шпигованная твердым сыром

Мясо вымыть, разрезать вдоль.

Смазать соевым соусом, посыпать солью, перцем, итальянскими травами, со всех сторон. Накрыть и поставить в холодильник на ночь, для маринования.

Перед запеканием твердый сыр нарезать пластинками, выложить на мясо.

Одну половинку прикрыть второй и закрепить зубочистками где возможно.

Мясо завернуть в фольгу и поставить в нагретую духовку до 200 градусов и запекать 2 часа. Через 2 часа открыть фольгу, прикрывая сыр, чтобы сыр не пригорел.

И еще поставить, чтобы зарумянилось. У меня это заняло 30 минут.