Описание рецепта:
Иногда думаешь, чтобы такого приготовить, чтобы было вкусно, просто и интересно.
Предлагаю вашему вниманию один простой рецепт, который является интересным тем, что картофель выкладываю на отбивные? и все вместе запекают.
Т. е при таком приготовлении мы уже получаем готовую порцию отбивная+картофель.
Такое блюдо очень удобно готовить на праздничный стол.
Шаг 1Петрушку мелко порезать, соединить с чесноком, 1/2 тертого твердого сыра, 1 яйцом и 3-мя столовыми ложками растительного масла.
Шаг 2Все измельчить в блендере.
Шаг 3Свинину нарезать порционными кусками.
У меня была свиная вырезка, я ее разрезала на куски толщиной приблизительно 1 см.
Шаг 4Отбить, посолить, поперчить.
Шаг 5Запанировать свинину в полученной массе (из твердого сыра, петрушки и т.д.), хорошо прижимая руками смесь к кускам мяса.
Выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить с каждой стороны по 3-4 минуты.
Затем переложить обжаренное мясо в противень.
Шаг 6Картофель очистить, отварить в подсоленной воде до готовности, воду слить, добавить сливочное масло и размять в пюре.
Яичный белок отделить от желтка, хорошо взбить миксером в пену.
Яичный желток взбить вилкой с оставшимся натертым на крупной терке твердым сыром.
Выложить в картофель белок, желток с твердым сыром, перемешать.
Шаг 7На каждую отбивную выложить порцию картофельного пюре, либо ложкой, либо при помощи кондитерского шприца.
Я спешила, поэтому картофель выложила ложкой.
Отправить отбивные в разогретую до 180С духовку, запекать 25 минут.
