Сырный рулет со скумбрией

Приготовил: Ирина

13-07-2011, 06:47

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Получился этакий сырный микс – очень вкусный и интересный и очень аппетитный. Такой закуской вы можете удивить свои гостей за праздничным столом.

Как приготовить Сырный рулет со скумбрией

Ингредиенты для рецепта

400 г твердого сыра,
150 г копченой скумбрии (вес неочищенной рыбы),
50 г. зеленого лука (5 стеблей),
2 сваренных вкрутую яйца,
1 ст. ложка натурального апельсинового сока,
перец черный молотый - по вкусу.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Приготовим начинку:
Скумбрию очистите, нарежьте небольшими кубиками. Яйца и зеленый лук нарежьте мелко. Соедините.

Шаг 2

Добавьте апельсиновый сок и черный молотый перец, хорошо перемешайте массу.

Шаг 3

Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Твердый сыр нарежьте небольшими кусочками, положите в одноразовый полиэтиленовый кулек. Когда вода закипит, опустите в нее сыр, накройте крышкой, защепив при этом хвостик кулька.

Шаг 4

Когда сыр расплавится, выложите его на разделочную доску, раскатайте сыр в прямоугольный пласт - толщиной 5 мм.

Шаг 5

Выложите начинку, не доходя до одного края 2 см. Заворачивать рулет нужно с противоположной стороны (там, где начинка доходит до самого края).

Шаг 6

Сверните рулетом. Начинайте сворачивать плотно, как бы вдавливая начинку в сыр (она тогда не будет распадаться). По мере продвижения давление немного послабляйте. Начинка немного передвинется вперед и заполнит пространство (2 см), на котором ее не было. Положите рулет на фольгу или пергаментную бумагу, швом вниз.