Описание рецепта:
Простой и оригинальный рецепт телятины.
Апельсины придают телятине слегка кисловатый вкус, что делает мясо еще вкуснее.
Готовить такую телятину совсем не сложно.
Телятина, запеченная с апельсинами
Как приготовить Телятина, запеченная с апельсинами
Ингредиенты для рецепта
- 2 кг мякоти телятины,
- 4-5 зубчиков чеснока,
- 2-3 лавровых листа,
- 2 апельсина,
- соль - по вкусу,
- перец черный молотый,
- мускатный орех молотый - по вкусу.
Рецепт приготовления
3-4 зубчика чеснока разрезать вдоль на несколько частей, лавровый лист поломать на набольшие кусочки. Нашпиговать мясо чесноком и лавровым
листом.
Натереть нашпигованное мясо соль - по вкусую, перцем, посыпать мускатным орехом. 1 апельсин очистить от кожи, нарезать кружочками. На поверхности мяса сделать 3-4 надреза (у меня 3), смотрите не разрежьте мясо на куски.
Онлайн расклады на картах Таро
Вложить между надрезами апельсин, влить немного майонеза, слегка посолить и поперчить.
Скрепить надрезы зубочисткой.
2-й апельсин нарезать кружочками. 1/2 часть апельсина выложить на дно глубокой посуды или утятницы, также выложить 1/2 часть оставшегося чеснока, который нужно разрезать на тонкие полоски.
Положить мясо в утятницу, поверх выложить оставшийся апельсин и чеснок. Апельсин можно зацепить за концы зубочистки. Влить 50 гр. кипятка, и поставить в разогретую до 220С духовку на 25 минут.
Затем огонь убавить до 170С и запекать 2,5-3 часа (я запекаю 3 часа). Во время запекания, мясо перевернуть 2-3 раза, чтобы мясо равномерно запеклось со всех сторон. У нас получится кусок мяса с подливой.
Мясо охладить, вынуть зубочистки, нарезать порционными кусками и полить подливой.
Если не любите подливу, подавайте мясо без нее (смотрите первое фото). Если подлива остыла ее нужно немного подогреть, и затем полить ею мясо.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями