Ребрышки в соевом соусе

Ребрышки вымойте, обсушите, умеренно натрите солью и перцем.

Соедините соевый соус с медом, размешайте до полного растворения меда.
Добавьте рубленый чеснок.

Положите ребра в маринад, мясистой стороной вниз, поставьте в холодильник на ночь (можно оставить ребрышки на сутки).

Выложите ребра на противень, добавьте 1/4 стакана воды, противень накройте фольгой, поставьте в разогретую до 180С духовку на 1 час, затем снимите фольгу, снова отправьте ребрышки в духовку, запекайте до готовности, периодически их переворачивая. Я запекаю около часа, за это время на ребрышках образуется золотистая корочка.

Если я вижу, что на противне есть жидкость, которая мешает ребрам зажариться, я ее сливаю.