Пирог из печенья с вишнями и смородиной

Приготовил: Ирина

10-07-2011, 14:51

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Этот пирог можно приготовить не только с вишней и смородиной. Для начинки вы можете взять любые ягоды - абрикосы, чернику, яблоки и т. д.
Тесто для пирога я приготовила из печенья, что отличает его от обычного пирога.

Как приготовить Пирог из печенья с вишнями и смородиной

Ингредиенты для рецепта

Для теста:
6 яиц,
100 г сахарной пудры,
300 г песочного печенья (топленое молоко),
Начинка:
400 г вишни без косточки,
200 г смородины,
5-6 ст. ложек сахара,
3 ст. ложки крахмала.
Для посыпки пирога:
1 ч. ложка корицы

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Смородину вымыть соединить с подготовленной вишней, добавить крахмал и перемешать. Затем добавить сахар и снова хорошо перемешать. Я добавила 5 ст. ложек сахара, пирог получился с кислинкой.

Шаг 2

И еще фото.

Шаг 3

Белки отделить от желтков. Желательно, чтобы яйца были из холодильника, тогда белки хорошо взбивать.
Взбить белки в густую пену. Соединить с желтками и сахарной пудрой, перемешать.

Шаг 4

Печенье измельчить, добавить к яичной смеси, хорошо перемешать. Полученную массу разделить на 3 части.

Шаг 5

Форму застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом. Выложить равномерно 2 части теста.

Шаг 6

Выложить равномерно подготовленные ягоды.

Шаг 7

Покрыть оставшимся тестом, равномерно распределяя его по поверхности. Разровнять, посыпать корицей.

Шаг 8

Поставить пирог в предварительно разогретую до 180С духовку, выпекать 30 минут. Готовность проверить деревянной палочкой или зубочисткой.
При подаче к столу, можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Оцените рецепт