Описание рецепта:
Соус "Бешамель" используется очень во многих блюдах — в суфле, лазаньях, запеканках.
Готовится соус "Бешамель" на основе молока.
Соус Бешамель
Приготовил: Ирина
видео рецепт с фото пошаговый
Как приготовить Соус Бешамель
Ингредиенты для рецепта
- Для соуса “Бешамель”:
- 1 литр молока,
- 100 гр. сливочного масла,
- 3 ст. ложки с горкой муки (70 гр.),
- щепотка молотого мускатного ореха,
- соль, молотый черный перец - по вкусу.
Рецепт приготовления
Видео рецепта
Шаг 1Растопите сливочное масло (80 гр.) со щепоткой молотого мускатного ореха.
Шаг 2Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Шаг 3Продолжайте прогревать в течение 2-3 минут.
Шаг 4Влейте небольшое количество молока, и перемешайте, следите за тем, чтобы не было комочков.
Шаг 5Затем постепенно вливайте маленькой струйкой молоко, при этом постоянно перемешивайте соус. Следите за тем, чтобы соус не подгорел, и не образовывались комочки.
Я перемешиваю ложкой, можно использовать венчик (им намного легче перемешивать), особенно, если соус готовите в первый раз.
Шаг 6Доведите до кипения и постоянно помешивая, проварите 5 минут.
Мы получим соус, как жидкая сметана, после остывания соус станет гуще.
Шаг 7Готовый соус посолите, поперчите, добавьте оставшиеся 20 гр. сливочного масла, перемешайте.
Напечатать Рецепт: Соус Бешамель. Как приготовить Соус Бешамель?
Просмотров: 8 421
⇐ Назад
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями
