Описание рецепта:
Соус "Бешамель" используется очень во многих блюдах — в суфле, лазаньях, запеканках.
Готовится соус "Бешамель" на основе молока.
Соус Бешамель
Добавил: Ирина
Простой пошаговый видео рецепт с фото.
Ингредиенты для
«Соус Бешамель»:
- Для соуса “Бешамель”:
- 1 литр молока,
- 100 гр. сливочного масла,
- 3 ст. ложки с горкой муки (70 гр.),
- щепотка молотого мускатного ореха,
- соль, молотый черный перец - по вкусу.
Рецепт приготовления
Видео рецепта
Растопите сливочное масло (80 гр.) со щепоткой молотого мускатного ореха.
Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
Продолжайте прогревать в течение 2-3 минут.
Влейте небольшое количество молока, и перемешайте, следите за тем, чтобы не было комочков.
Затем постепенно вливайте маленькой струйкой молоко, при этом постоянно перемешивайте соус. Следите за тем, чтобы соус не подгорел, и не образовывались комочки.
Я перемешиваю ложкой, можно использовать венчик (им намного легче перемешивать), особенно, если соус готовите в первый раз.
Доведите до кипения и постоянно помешивая, проварите 5 минут.
Мы получим соус, как жидкая сметана, после остывания соус станет гуще.
Готовый соус посолите, поперчите, добавьте оставшиеся 20 гр. сливочного масла, перемешайте.
Напечатать Как приготовить Соус Бешамель, простой и вкусный рецепт.
Просмотров: 7 744
⇐ Назад
Жми «Нравится» и получай новые рецепты в Фейсбуке!
ПОДЕЛИСЬ с друзьями, ведь это вкусно и просто:
