
Описание рецепта:
Отличный пирог, получается всегда удачно, делается очень быстро и просто, вкусный, сочный. Можно подавать, как самостоятельное блюдо.
Описание рецепта:
Отличный пирог, получается всегда удачно, делается очень быстро и просто, вкусный, сочный. Можно подавать, как самостоятельное блюдо.
Лук нарежьте мелко, обжарьте до золотистого цвета.
Картофель отварите до готовности в подсоленной воде.
В кефире растворите по 1 ч. ложке соли и соду, перемешивайте до тех пор, пока на поверхности кефира не появятся пузырьки (кефир начнет пениться).
В миску насыпьте 4 стакана муки, добавьте размягченный маргарин, перемешайте муку с маргарином до образования мучной крошки.
Влейте подготовленный кефир и вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не вберет всю муку. Тесто будет прилипать к рукам, всыпьте еще 1/3 стакана муки и снова вымешивайте,
пока тесто не вберет в себя всю муку.
Разделите тесто на 2 части, одна больше - другая меньше. Большую часть мы выложим на противень, меньшей - покроем пирог.
Колбасный сыр нарежьте небольшими кубиками.
С картофеля слейте воду, немного воды оставьте (приблизительно 1/3 от общей массы картофеля), добавьте сливочное масло и разомните в картофельное пюре.
Добавьте колбасный сыр, картофель снова нужно потолочь. Кубики сыра немного расплавятся.
Затем всыпьте обжаренный лук и перемешайте ложкой.
Большую часть теста выложите на смазанный растительным маслом противень, руками распределите тесто по поверхности противня.
Выложите картофель и разровняйте. Слегка постучите противнем по столу, так картофель слегка утрамбуется.
Меньшую часть теста раскатайте на посыпанной мукой поверхности, муки нужно приблизительно 1/3 стакана. Посыпайте тесто мукой с двух сторон, затем тесто сложите.
Перенесите тесто на картофель, разверните и полностью покройте пирог. Края сильно защепите.
Ножом сделайте в верхнем слое теста небольшие надрезы, причем произвольно, так мы украсим наш пирог, и он не лопнет во время выпекания.
Смажьте пирог взбитым яйцом, включая края.
Поставьте в разогретую до 180С духовку, выпекайте 40 минут.
Достаньте пирог из духовки накройте полотенцем и дайте ему остыть.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями