Жареная рыба Линь с помидорами

Рыбу вымыть, выпотрошить, удалить голову, хвост и плавники.

Разрезать вдоль хребта с одной, а затем с другой сторону, т.е. удалить хребет. Разрезать на куски.

Посолить и оставить до тех пор, пока будут подготовлены остальные продукты.

Мелко нарезать укроп.

Помидоры вымыть, разрезать пополам и натереть на крупной терке. В руке должны остаться кожица и плодоножка.

Мы подготовили необходимые продукты для приготовления рыбы.

На разогретую с растительным маслом сковородку выложить кусочки рыбы - предварительно их нужно обвалять в муке.
Обжарить до светло золотистого цвета, рыба не должна получиться сухой, поэтому обжаривать ее нужно слегка.
У меня получилось 2 сковородки рыбы.

Выкладываем на сковородку всю обжаренную рыбу и равномерно поливаем натертыми помидорами.

Посыпаем нарезанным укропом.

Накрываем крышкой и на слабом огне доводим рыбу до готовности 7-8 минут.
Следите, чтобы рыбы не подгорела. Если огонь будет малый, этого не произойдет.
Подавать блюдо горячим.
При желании такую рыбу можно приготовить с чесноком. Тогда нужно взять 3 зубчика чеснока, порубить и выложить на рыбу вместе с помидорами.