Свиной стейк в кляре

Стейки вымыть под проточной холодной водой и выложить на теплую сковороду добавить воду и тушить на маленьком огне под закрытой крышкой до мягкости, периодически переворачивая, посолить с двух сторон.

Когда мясо будет мягкое, а вода еще будет в сковороде, крышку открыть, дать воде выпариться и стейки немного подрумянить. Выложить на тарелку и дать им немного остыть.
Яйца разбиваем в миску, добавляем муку, соль - по вкусу, перец по вкусу и взбиваем. Добавляем подготовленную зелень и перемешиваем.

Стейки обвалять в кляре и выложить на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон на маленьком огне до румяности.