Сырники с изюмом

Изюм вымыть и замочить в теплой кипяченой воде и дать ему хорошо набухнуть. Творог высыпать в глубокую миску, добавить яйца, сахар, муку и перемешать, потом добавить изюм, и очень хорошо перемешать, чтобы изюм распределился равномерно. Из творожной массы скатать шарики, обвалять в муке, немного придавить и выложить на разогретую с растительным маслом сковороду. Жарить на среднем огне до румяной корочки, периодически переворачивая. Поджаренные сырники выложить в кастрюлю, сверху положить сливочное масло, добавить немного кипяченой воды и поставить на маленьком огне тушить примерно 10-12 минут. При подаче к столу полить сметаной или сливками густыми.