Утка, фаршированная картофелем и сухарями

Приготовил: Ирина

24-11-2011, 13:10

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Мясо утки - один из самых сбалансированных по питательности и содержанию микроэлементов продуктов. Если утку запекаете целой, то не забывайте время от времени поливать ее вытекающим при запекании жиром и тогда она будет красиво запекаться.

Как приготовить Утка, фаршированная картофелем и сухарями

Ингредиенты для рецепта

1 утка (у меня весом 2,2 кг),
3 средних картофелины (400-450 г),
1 луковица (180 г),
100 г вчерашнего батона или пшеничного хлеба,
2 ст. ложки нарезанной зелени петрушки,
2 зубчика чеснока,
черный молотый перец - по вкусу,
соль - по вкусу,
растительное масло.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Утку хорошо вымыть, натереть соль - по вкусу и перцем, как снаружи, так и внутри.

Шаг 2

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле (или утином жире), не накрывая крышкой, до золотистой корочки.

Шаг 3

Лук нарезать мелко, обжарить на растительном масле, до прозрачности.

Шаг 4

Батон нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле, до образования золотистой корочки.

Шаг 5

Соединить все обжаренные компоненты, добавить рубленый чеснок, петрушку, соль - по вкусу, перец, перемешать.

Шаг 6

Заполнить утку фаршем.

Шаг 7

Защепить утку зубочистками или зашить.

Шаг 8

Переложить утку в утятницу, влить 1/2 стакана кипятка, поставить в разогретую до 200С духовку, запекать 2,5 часа, под закрытой крышкой. Затем крышку снять и дать утке зарумяниться. Достать утку из утятницы.

Шаг 9

Порезать утку на куски, разложить картофель с сухарями.

Оцените рецепт