Описание рецепта:
Мясо утки - один из самых сбалансированных по питательности и содержанию микроэлементов продуктов. Если утку запекаете целой, то не забывайте время от времени поливать ее вытекающим при запекании жиром и тогда она будет красиво запекаться.
Шаг 1Утку хорошо вымыть, натереть соль - по вкусу и перцем, как снаружи, так и внутри.
Шаг 2Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле (или утином жире), не накрывая крышкой, до золотистой корочки.
Шаг 3Лук нарезать мелко, обжарить на растительном масле, до прозрачности.
Шаг 4Батон нарезать небольшими кубиками, обжарить на растительном масле, до образования золотистой корочки.
Шаг 5Соединить все обжаренные компоненты, добавить рубленый чеснок, петрушку, соль - по вкусу, перец, перемешать.
Шаг 6Заполнить утку фаршем.
Шаг 7Защепить утку зубочистками или зашить.
Шаг 8 Переложить утку в утятницу, влить 1/2 стакана кипятка, поставить в разогретую до 200С духовку, запекать 2,5 часа, под закрытой крышкой. Затем крышку снять и дать утке зарумяниться. Достать утку из утятницы.
Порезать утку на куски, разложить картофель с сухарями.
ПОДЕЛИСЬ рецептом с друзьями
