Рыба, тушенная с луком и сладким перцем

Рыбу разделить на куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить. Лук нарезать кольцами и обжарить в растительном масле, добавить нарезанный соломкой сладкий перец, обжарить, добавить нарезанные дольками помидоры, воду, немного соли, перца молотого и довести до кипения, после чего, положить туда же чеснок (мелко рубленный), кусочки рыбы и тушить при слабом кипении.
Подавать на стол, полив соусом в котором она тушилась, на гарнир подать отварной картофель или рис.