5 свиных шницелей * 4 зубчика чеснока * 70 г сыра * 200 г помидоров * 200 мл мясного бульона * базилик * соль - по вкусу * молотый черный перец * оливковое масло.
Шницели вымыть, и обтереть бумажным полотенцем. Чеснок очистить и очень мелко порезать. Все шницели, со всех сторон, намазать чесноком.
2-3 помидора нарезать кружочками и положить на каждый шницель по 2 кружочка и положить по 2 листика базилика. Посолить, поперчить, посыпать тертым сыром. Свернуть шницели в рулеты и заколоть зубочистками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить
рулеты с двух сторон до румяного цвета, влить бульон и на маленьком огне под закрытой крышкой тушить 15-18 минут.
Оставшиеся помидоры нарезать небольшими кусочками, добавить к рулетам и все тушить на маленьком огне еще 5-7 мин. Подавать рулеты на стол вместе с соусом. Украсить блюдо можно листиками базилика.
