В цветной капусте очень мало энергоносителей, однако содержание воды и обилие биологически активных веществ делают капусту очень полезной. Она надолго обеспечит ваш организм всеми витаминами, кроме В12 и Е, различными минеральными веществами, микроэлементами и аминокислотами.
Жиров в ней почти нет, поэтому цветная капуста — идеальный овощ для диеты.
Цветная капуста — 500 г, очищенные грецкие орехи — 1/4-1/3 стакана, винный уксус —1/4 стакана, семена кинзы — 1 чайн. ложка, чеснок — 2-3 зубчика, соль - по вкусу по вкусу. Кочан цветной капусты очистить и промыть, целиком сварить в кастрюле на сильном огне, остудить и разобрать на мелкие соцветия. Очищенные грецкие орехи истолочь с чесноком и соль - по вкусую. Добавить к смеси толчёные семена кинзы и всё развести винным уксусом. Соединить полученную смесь с подготовленными соцветиями цветной капусты и осторожно перемешать, чтобы их не помять.
