Полезная заправка для салатов

Полезная заправка для салатов

Правильно подобранная заправка для салата - это 90 % успеха. Именно она придает салату аппетитный законченный вид, выгодно оттеняет вкусовые свойства ингредиентов и способствует более полному усвоению полезных веществ. Самой распространенной заправкой для овощных салатов являются оливковое или подсолнечное масло, сметана, майонез. А для фруктовых - нежирный молочный йогурт или сок из фруктов, входящих в состав салата, мед. Кроме того, в качестве заправки для овощных и фруктовых салатов рекомендуется использовать лимонный или яблочный сок, а для салатов со свеклой -свежевыжатый сок клюквы. Органические кислоты яблочного, лимонного и клюквенного соков активизируют деятельность пищеварительного тракта, усиливают выделение желудочных соков, улучшают перистальтику кишечника, оказывают благоприятное действие на обмен веществ и способствуют снижению уровня холестерина в крови. Также в качестве заправки для овощных и фруктовых салатов можно использовать сахарный сироп.
Готовится он следующим образом, разведите 1 чайн. ложку сахарного песка в 2 солт. ложках воды и, постоянно помешивая, нагревайте на слабом огне до загустения. Если заправлять салат еще теплым сиропом, то он ликвидирует горечь, присущую некоторым свежим фруктам.
А вот заправлять майонезом и уксусом детские салаты нежелательно. Они раздражают желудочно-кишечный тракт, содержат вредные для юного организма примеси и подавляют большую часть полезных свойств свежих овощей и фруктов.
Если малыш не представляет себе жизни без майонеза, то хотя бы смешайте его 1:1 со сметаной. Или же купите специальную детскую заправку. По вкусу она напоминает майонез.

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх