Редька - лечебные свойства. Полезные рецепты из редьки

Редька - лечебные свойства. Полезные рецепты из редьки

Редька зла, а всем мила. Эта поговорка не грешит преувеличением. Еще знаменитый арабский врач Ибн Сина и не менее известный греческий целитель Диоскорид упоминали редьку в числе важнейших лекарственных средств. Причем почтенные эскулапы имели для этого все основания!
Судите сами. Редька улучшает зрение, способствует пищеварению, успокаивает кашель, применяется при лечении простудных заболеваний верхних дыхательных путей, а также при лечении туберкулеза. Она же обладает мочегонным и желчегонным действием, ее сок растворяет камни в желчном и мочевом пузыре, в почечных лоханках и желчных протоках, что и послужило толчком к использованию данного лекарства даже при токсических гепатитах и циррозах печени. Правда, если уж говорить начистоту, с переменным успехом...
Зато уровень холестерина в крови редька снижает безо всяких оговорок, в связи с чем является незаменимым средством для профилактики и лечения атеросклероза сосудов сердца и головного мозга. Недаром ее рекомендуют включать в рацион при нарушениях сердечного ритма и кардионеврозах. Показана она и при ревматизме, радикулите, малокровии,сахарном диабете. А еще благодаря содержанию фермента лизоцима, растворяющего клеточные стенки бактерий, "злой овощ" обладает антисептическим свойством — соком и кашицей редьки лечат гнойные раны, экземы и язвы.
А древние римляне спасались редькой при отравлении грибами!
Но помните: редька противопоказана при язвенной болезни, воспалительных процессах в желудке, тонком и толстом кишечнике. Ее не рекомендуется также употреблять при подагре, заболеваниях печени и почек, так как пуриновые соединения и эфирные масла редьки могут вызвать обострение болезни.
В 100 г редьки 15 ккал.

Полезные рецепты из редьки

Салат "Легко"
Ингредиенты для приготовления 2 порций:
• черная редька — 1 шт,
• морковь—2 шт,
• сметана — 3-4 ст. л,
• соль - по вкусу, перец — по вкусу.
Редьку и морковь натереть на крупной терке в приблизительном соотношении 1:1, посолить, заправить сметаной.

Салат "Узбек"
Ингредиенты для приготовления 4 порций:
• мясо отварное — 300 г,
• зеленая редька — 2 шт,
• лук—1-2 шт,
• простокваша —1/3 ст,
• соль - по вкусу, черный перец — по вкусу.
Отварное мясо (говядина, курятина, индюшатина) порезать соломкой, добавить натертую редьку, обжаренный до хруста лук, заправить простоквашей, смешанной с соль - по вкусую и черным перцем (не майонезом!).

"Ушки" с редькой
Ингредиенты для приготовления 2 порций:
• редька — 3-4 шт,
• вода — 1 ст,
• мука — 3-4 ст,
• соль - по вкусу — по вкусу.
Из воды и муки замесить крутое тесто, как на пельмени. Редьку очистить, натереть, отжать, слегка присолить, перемешать.
Раскатать тонкие маленькие кружочки, вложить начинку из редьки, залепить. Варить в большом количестве кипящей воды. Подать со сметаной.
Смотрите также:

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх