Диетическое питание при заболеваниях печени и желчного пузыря
При хронических заболеваниях печени и желчного пузыря, рекомендуется такое диетическое питание:
1) Частое (5 раз в сутки) дробное питание;
один день в недепю - разгрузочный (900 г кефира, 300 г творога)
2) Пищу следует принимать не спеша, завтрак обязателен, ужин (необильный) - не позже чем за 2-3 ч до сна
3) Количество жидкости не ограничивается (за исключением цирроза печени в стадии декомпенсации)
4) Коррекция массы тела
Рекомендуются такие продукты:
Мясо и мясные продукты - Мясо отварное, паровые котлеты, суфле, фрикадельки (телятина, курица, индейка, кролик, говядина).
Рыба - Нежирные сорта речной и морской рыбы в отварном и запеченном виде (без корки). Вымоченная сельдь.
Яйца - До 1-2 в день - всмятку, в виде паровых омлетов.
Супы - Ненаваристые овощные, крупяные, слизистые, мясные и рыбные, молочные и фруктовые.
Молочные продукты - Нежирные молоко, сметана, творог, кефир, масло сливочное (ограничено).
Овощи (в отварном и запеченном виде) - Картофель, свекла, морковь, помидоры, огурцы, сладкий перец, баклажаны, кабачки, цветная капуста.
Фрукты, ягоды - Яблоки, груши, дыни, бананы, персики, абрикосы, некислые сорта ягод, арбуз.
Напитки - Свежеприготовленные соки, отвар шиповника, некрепкий чай с лимоном, компоты.
Каши - Гречневая, геркулесовая, рисовая, манная, с добавлением молока (при переносимости).
Мучные изделия - Хлеб белый вчерашний, сухари из белого хлеба, сухое несдобное печенье, макаронные изделия (ограничено).
Запрещаются такие продукты:
Жареное и жирное мясо, копченые колбасы, субпродукты (печень, язык, почки, мозги и т.д.), консервы.
Консервы, рыба жареная, копченая. Соленая - ограничено.
Жареные яйца, при желчнокаменной болезни - сырые яйца.
Наваристые бульоны - мясные, рыбные, грибные.
Сливки, молочные продукты с повышенным содержанием жира (творог, молоко, сметана), твердые сыры.
Сырой лук, чеснок, редька, редис, щавель, шпинат, грибы, маринованные овощи.
Фрукты и овощи при наличии болевого синдрома - ограничено.
Холодные и газированные напитки, концентрированные соки, кофе, алкогольные напитки.
Каши и блюда из бобовых (горох, фасоль - по вкусу), пшенная каша.
Сдоба, кондитерские изделия с кремом.
Энергетическая ценность продуктов, входящих в рацион питания -1800-2000 ккал.
При избыточной массе тела рекомендуется диета, содержащая 1200-1500 ккал, с ограничением любых жиров и сладких блюд.
Просмотров: 10 351