Ирландская кухня

Ирландская кухня

Ирландия — государство в Западной Европе, занимающее большую часть острова Ирландия. Столица - Дублин.
Наиболее плотно ирландцы едят за обедом. Вечером, по старому обычаю,— "большой чай", во время которого на стол подаются сельдь, салаты, мясо, поджаренное на сковороде, пирожные и кексы.
Бекон — исконно ирландское блюдо. Его подают в отварном виде с капустой или в жареном — с яичницей. На втором месте баранина, отваренная с петрушкой и каперсами.
Среди овощей преобладают капуста и лук, а любовь к картофельным блюдам является национальной чертой ирландцев.
Ирландия знаменита не только своими нескончаемыми дождями, но и черным тягучим пивом. Одно виски по своей популярности может, пожалуй, сравниться с этим напитком.
В некоторых реках, особенно на западе страны, много семги и форели. Однако рыбу ловят скорее из спортивного интереса, чем для использования в питании.
Ирландцы потребляют много мучных блюд, которые подают к столу "с пылу, с жару", обильно посыпав сахаром и корицей. Очень вкусны у них пирожные.
Среди лакомств следует назвать молочное желе, иногда приправляемое лимоном. Для приготовления его используются морские водоросли. Это блюдо подают перед десертом.
Очень распространен в Ирландии сладкий хлеб с изюмом — «бармбрек». Излюбленный напиток — чай. Его пьют в любое время дня.

Туристам из Ирландии можно предложить:

из вторых блюд: отварную рыбу с картофелем; бифштекс, филе, лангет, ростбиф; жареную курицу или индейку с салатом; котлеты по-киевски; цветную капусту с сухарно-маслянным соусом; омлет с луком, картофелем, ветчиной;
из десерта: компоты из консервированных фруктов и ягод, фруктово-ягодное пюре со взбитыми сливками, свежие фрукты, мороженое.
Из национальных блюд можно приготовить блинчики ирландские.

Национальные рецепты:


Блинчики ирландские

Из молока, яиц, масла, сахарной пудры, муки, рома, специй замесить тесто (до консистенции густой сметаны) и спечь из него тонкие блинчики. Сложить их стопкой, посыпать сахаром и обложить ломтиками лимона.
Молоко — 80 г, яйцо — 1 шт., масло растительное — 16 г, мука— 50 г, сахарная пудра—20 г, ром — 10 г, жир — 20 г, сахар-песок — 30 г, лимон —1/4 шт., корица, орех мускатный, соль - по вкусу.

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх