Этот соус прекрасно подойдет к мясу - говядине, телятине, баранине.
2 чашки свежей вишни без косточек
1/4 стакана сахара
1/2 ч.л. мелко нарезанного свежего розмарина
1+1/2 чайной ложки воды
1 щепотка соли
1 щепотка молотого черного перца...
Вишню выложить в кастрюлю, добавить сахар, воду, розмарин, поставить на сильный огонь дать закипеть, затем огонь уменьшить до умеренно низкой температуры.
Накрыть крышкой и кипятить пока вишни не станут мягкими и соус не начнет густеть, приблизительно 15 минут.
Снять соус с огня, приправить соль. - по вкусу и перцем - по вкусу.
Соус подают холодным или горячим.
