крабовые палочки 3 пачки по 125 г
масло растительное 1 стакан
мука 2/3 стакана
молоко или вода 2/3 стакана
яйца 3 шт.
зелень петрушки рубленая 1 ч. ложка
кислота лимонная 1 г или сок 1/2 лимона
перец красный молотый
соль - по вкусу.
Крабовые палочки натрите смесью соли и перца с 1 чайной ложкой масла, зеленью, раствором лимонной кислоты или соком лимона, поставьте на 15—20 минут в холодильник для маринования.
Для теста муку разведите теплым молоком, добавьте соль - по вкусу, яичные желтки, размешайте. Перед жареньем введите в тесто охлажденные и взбитые яичные белки.
Крабовые палочки обмакните в приготовленное тесто и жарьте во фритюре 2—3 минуты до образования золотистой корочки.
Можно подать с майонезом, корнишонами, дольками лимона и веточками петрушки.
