На 1 стакан — 6—8 г какао-порошка * 2—3 чайные ложки сахара * 3/4 стакана молока * 1 желток.
Сначала готовят какао, а затем растирают с сахаром сырой яичный желток и постепенно разводят подготовленным какао. После этого какао с желтком нагревают, не доводя до кипения, слегка взбивают веничком и подают на стол.
