4 куриных окорочка
соль - по вкусу и молотый черный перец
2 моркови
1 стебель лука-порея
250 г шампиньонов
1 луковица
2 стол, ложки растительного масла
2 стол, ложки сливочного масла
тимьян
2 стол, ложки муки
500 мл куриного бульона
125 мл сливок
Окорочка натереть соль - по вкусую и перцем. Морковь очистить и нарезать кубиками. Лук-порей очистить и нарезать кольцами. Грибы вымыть и нарезать пластинками. Лук очистить и нарезать кубиками.
В растительном и сливочном масле обжарить окорочка. Добавить овощи, грибы и потушить. Добавить тимьян. Посыпать мукой, влить бульон, тушить под крышкой 40 мин.
Окорочка вынуть из сковороды. Влить к овощам и грибам сливки, довести до кипения, посолить и поперчить. Подать с окорочками. На гарнир можно подать лапшу.
