Как выбрать разделочную доску

Как выбрать разделочную доску

Самые популярные - деревянные доски. Для их изготовления используют березу, сосну, акацию, бук, бамбук, гевею (каучуковое дерево), дуб. Доски из сосны и березы - самые недорогие, однако и прослужат недолго, поскольку древесина нетвердая и слишком влажная. Более прочные доски - буковые.
Очень качественные доски делают из бамбука. Они не расслаиваются, но зато и стоят примерно вдвое дороже предыдущих. Идеальными считаются доски из гевеи: они не портятся, не трескаются и не впитывают запахи.
Дубовые доски - нестареющая классика, к тому же по качеству они превосходят «конкурентов» (тоже касается и цены).
Решив приобрести деревянную доску, посмотрите на нее сбоку. Так вы сможете определить, изготовлена она из цельного куска дерева или склеена из нескольких слоев. Первая тяжелее, а на срезе вы увидите характерный рисунок - кольца.
Поскольку дерево хорошо поглощает запахи и влагу, одной доской на кухне не обойтись.
Должны быть отдельные доски специально для хлеба, рыбы, мяса, овощей и фруктов, вареных продуктов.
Доски из пластика, как и деревянные, тоже имеют свои плюсы и минусы. Преимущества: прочные, легко моются, не впитывают запахи, разнообразные цвета и формы (можно выбрать в соответствии с дизайном вашей кухни). Но пластиковые доски боятся высоких температур и могут быть выполнены из некачественного материала. Выбирая доску, понюхайте ее: резкий запах может свидетельствовать о наличии вредных примесей.
Стеклянные доски могут выдержать нагрев до 260 градусов, поэтому их смело можно использовать и в качестве подставки под горячие кастрюли. Такие доски не царапаются, не впитывают запахи, легко моются. Недостатки: тяжелые и имеют меньшую прочность по сравнению с другими досками; при разделке продуктов нож быстро тупится, соприкасаясь со стеклянной поверхностью.

Рекомендуем

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите:

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх