Ароматные шкварки
На 4 порции нарезать мелкими кубиками 80 г сала с прослойками или бекона и обжарить в 1 чайн. ложке хорошо разогретого растительного масла.
Затем выложить на короткое время на кухонную салфетку, чтобы впитался лишний жир, и посыпать еще теплыми шкварками листовые и смешанные овощные салаты.
Хрустящие гренки
На 4 порции с 2 кусочков белого хлеба срезать корочки, мякоть нарезать маленькими кубиками и обжарить в 1 —2 стол, ложках хорошо разогретого растительного масла до золотисто-коричневого цвета.
Дать гренкам остыть и посыпать ими листовой или овощной салат. Гренки можно хранить в холодильнике в плотно закрытых банках.
Зелень с яйцами
На 4 порции слегка взбить 2 яйца с 1 стол, ложкой измельченной зелени и приправить соль - по вкусую и черным молотым перцем.
Затем массу вылить в плоскую форму и дать ей загустеть на горячей водяной бане.
После того как яичная масса остынет, нарезать кубиками. Ее можно приготовить заранее и положить в морозильную камеру.
