Переклад
  • uk
  • en

Что такое пастеризация и стерилизация

Что такое пастеризация и стерилизация

Для консервирования пищевых продуктов, как правило, используют два метода - пастеризацию и стерилизацию.
Каждый из этих методов имеет свою специфику.

Пастеризация

Это консервация путем нагрева без кипячения с последующим резким охлаждением.
Пастеризация не влияет на питательные и вкусовые качества продуктов. Поскольку такой метод не уничтожает все микроорганизмы, то срок хранения консервации небольшой. Пастеризованные продукты храните в холодном месте.

Стерилизация

В течение нескольких секунд продукт доводят до температуры
140 °С, затем охлаждают и фасуют в стерильную упаковку.
Стерилизация уничтожает присутствующие в пище микроорганизмы, поэтому срок хранения таких продуктов намного продолжительнее пастеризованных. Открыв емкость, поставьте ее в прохладное место и употребите в течение трех дней.

Рекомендуем

***

0 комментариев

Вкусно

Рыба с овощами, в микроволновке
Рыба с овощами, в микроволновке
Нравится 48520 613
Этот рецепт подкупает меня, как простотой приготовления, так и вкусом. Готовить такую рыбу очень просто и это радует. Что требуется от нас, так это...
Свиной рулет с орехами
Свиной рулет с орехами
Нравится 322 344
Очень вкусный рулет, который смело можно готовить на праздничный стол. Все продукты довольно простые, но при этом сочетание этих простых продуктов,...
Суп с клецками без мяса
Суп с клецками без мяса
Нравится 41523 671
Я готовлю клецки без воды, тогда они не разбухают в супе, превращая его в непонятную массу, а прекрасно держат форму, при этом суп остается...
Еще Пасхальные рецепты

Пост - постные рецепты

Еще Постные блюда

Новые пошаговые рецепты с фото

Показать еще новые рецепты

Зарегистриваться
/Войти

Наверх