Описание рецепта:
Узвар — напиток, который готовится из сухих фруктов и ягод (яблоки, груши, курага), иногда с добавлением мёда. Традиционное древнерусское рождественское блюдо. Название происходит от слова заваривать, так как фрукты только доводят до кипения. Узвар можно не варить, а настаивать.
Шаг 1Фрукты замочить на 5 минут в воде комнатной температуры, затем воду слить, фрукты хорошо промыть под проточной водой. Выложить в кастрюлю.
Шаг 2Залить холодной водой, поставить на огонь. Как только увидите, что вода начинает кипеть, добавьте сахар и доведите узвар до полного кипения. Оставьте остывать - это напиток прохладительный.
Еще делают так: достают фрукты из узвара, мелко их режут и добавляют в кутью, но это уже на любителя.
