Свиной рулет с орехами

Кусок свинины разрезать так, чтобы получился пласт, а точнее разрезаем свинину вдоль, не дорезая до края (в виде книжки).
Отбить с обеих сторон, смазать соевым соусом, посолить.

Соединить перец, чабер, тимьян, базилик.
Посыпать специями мясо.

Чеснок мелко порубить.
Выложить равномерно по всей поверхности мяса, рубленый чеснок.

Грецкие орехи измельчить, но не очень мелко.
Выложить слой грецких орехов.
Плотно придавить рукой орехи, к мясу.

Свернуть рулетом.

Полученный рулет плотно стянуть ниткой.

Посыпать рулет куркумой, растереть куркуму рукой.
При помощи куркумы, рулет приобретет золотистый цвет.
И не забывает, что куркума это прекрасная пряность.

Переложить рулет на фольгу, плотно завернуть.
Положить в холодильник минимум на 2 часа.
Я, оставляю рулет в холодильнике на всю ночь.

Поставить в разогретую до 180-200С духовку.
Запекать 1,5 часа.

Достать из духовки, дать рулету остыть и только потом нарезать.