Цветная капуста, запеченные под сливочным соусом

Цветную капусту вымыть и разобрать на соцветия. Положить их в подсоленную кипящую воду и варить около 7-8 минут, затем воду слить.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему муку, помешивая обжарить муку на масле.

Добавить сливки и довести до кипения.

Добавить в сковороду, натертый на крупной терке сыр и прогреть до полного его растворения.

Добавить соль, перец и хорошо перемешать, дать соусу загустеть. Выложить цветную капусту в форму для запекания и

залить сливочным соусом.

Сверху посыпать орехами (по желанию).

Поставить форму в разогретую духовку до 180-200 градусов и запекать около 20-25 минут.