Описание рецепта: Вы можете подумать, что за бред, рыба и куриное филе, что это за сочетание. Многие удивляются, как такое может. Но хочу вам сказать, что это очень даже вкусно. Моя мама работала в комбинате питания и там была женщина повар, которая готовила очень вкусные рыбные котлеты. Она поделилась секретом, а именно, в рыбный фарш всегда добавляет мясо. В последствии, я поделюсь еще несколькими рецептами рыбных котлет, а сейчас я предлагаю вам рецепт котлет из хека с добавлением куриного филе. Из этого рецепта получается большое количество котлет, у меня получилось 38. При желании вы можете уменьшить количество продуктов в 2 или 3 раза.
Ингредиенты для «Рыбные котлеты (хек+куриное филе)»:
Хек 1,5 кг (филе хека 1,1 кг)
Куриное филе 400 гр.
Репчатый лук 2 шт. (крупных или 350 гр.)
Яйцо куриное 3 шт.
Батон 100 гр.
Сливочное масло 70 гр. (в фарш)
Соль, перец черный молотый по вкусу
Молотые сухари 2 ст. ложки (в фарш)
Растительное масло для жарки котлет
Специи по желанию.
Рецепт приготовления
Хек очистите, разделайте на филе. Батон нарежьте кусками, залейте молоком (или водой), затем слейте молоко и выдавите его с кусков батона. Сливочное масло предварительно размягчите, либо растопите. Я поставила сливочное масло в микроволновку на 30 секунд, наполовину размягчилось, наполовину растопилось.
Рыбу вместе с куриным филе, репчатым луком и батоном пропустите через мясорубку. Добавьте яйца, сливочное масло, соль, перец и специи по желанию.
Затем всыпьте 2 ст. ложки молотых сухарей, тщательно вымешайте фарш.
Из полученного фарша сформируйте котлеты. Выложите их на разогретую с растительным маслом сковородку.
Обжарьте до готовности (должна образоваться золотистая корочка), с обеих сторон, под крышкой, на умеренном огне. Обычно хватает 10-15 минут, чтобы сочные румяные котлеты были готовы. Уровень огня у меня 7 из 9.
Подавайте котлеты с жареным или отварным картофелем.
Напечатать Как приготовить Рыбные котлеты (хек+куриное филе), простой и вкусный рецепт.
