Куриные вертуны

Приготовил: Ирина

27-04-2014, 08:19

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Нежные, вкусные вертуны из курицы придутся по вкусу всей Вашей семье. Особенно хороши в качестве горячей закуски на праздничном столе или на семейном ужине.

Как приготовить Куриные вертуны

Ингредиенты для рецепта

3 шт. куриного филе,
100 гр. сала,
2 зубчика чеснока,
соль, молотый черный перец по вкусу,
растительное масло,
3-4 ст. ложки муки.
Для кляра:
1 яйцо,
2 ст. ложки майонеза,
2-3 ст. ложки сливок (можно взять молоко),
0,5 ч. ложки горчицы,
соль, черный молотый перец - по вкусу.

Рецепт приготовления

Шаг 1

Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, как на битки, отбить, посолить поперчить.

Шаг 2

Сало нарезать тонкими полосками.
Отбивные смазать пропущенным через пресс чесноком.
На край каждой отбивной выложить полоску сала.

Шаг 3

Завернуть рулетом, при необходимости края сколоть деревянными шпажками. Я не скалываю.

Шаг 4

Для приготовления кляра:
Взбить яйцо с майонезом и сливками,

Шаг 5

добавить горчицу, соль, молотый черный перец, тщательно перемешать.

Шаг 6

Заготовки вертунов обвалять в муке, обмакнуть в кляр (если нужно повторить дважды), я первую порцию вертунов дважды обваливаю в муке, а затем в кляре, все последующие порции по одному разу (т.к. мука немного оседает в кляре и он становится гуще).
Выложить вертуны на разогретую с растительным маслом сковородку,