Вареники с черникой на творожном тесте

Приготовил: Ирина

26-01-2012, 12:01

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Эти вареники вы можете приготовить, используя любые ягоды, свежие или замороженные - вишню, клубнику, землянику и т. д. Также вареники можно приготовить с яблоками и грушей.

Как приготовить Вареники с черникой на творожном тесте

Ингредиенты для рецепта

Для творожного теста:
1 кг творога,
6-8 ст. ложек сахара (я добавила 6 ст. ложек),
1/4 ч. ложки ванилина,
щепотка соли,
4 яйца,
4+3/4 стакана муки.
Для начинки:
4 стакана черники (свежей, замороженной),
3,5 ст. ложек крахмала,
сахар по вкусу.
Кроме того:
сливочное масло,
сметану по желанию.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

В творог добавить сахар, соль - по вкусу, ванилин, яйца. Хорошо перемешать.

Шаг 2

Затем, вымешивая, постепенно добавить муку. Вымешивать пока тесто не впитает всю муку.

Шаг 3

Чернику соединить с крахмалом, перемешать.

Шаг 4

Отрезать кусок теста, раскатать его на посыпанной мукой поверхности в виде колбаски, диаметром 3 см. Нарезать кусочками, толщиной 1,5 см.

Шаг 5

Из каждого кусочка пальцами сделать лепешку. В цент каждой лепешки положить чернику (или другие ягоды) и сахар.

Шаг 6

Края лепешки защепить, придав форму полумесяца.

Шаг 7

Обвалять вареник в муке.

Шаг 8

Выложить вареники в кипящую подсоленную воду, варить пока не всплывут (6-7 минут).
Достать из воды, посыпать сахаром, полить растопленным сливочным маслом.
Подавать можно со сметаной.

Оцените рецепт