Рулетики из индейки с печенкой и яблоками

Приготовил: Ирина

13-12-2011, 20:50

рецепт с фото пошаговый

Описание рецепта:
Из этой порции у меня получилось 7 рулетиков, с необычным сочетанием вкусов.

Как приготовить Рулетики из индейки с печенкой и яблоками

Ингредиенты для рецепта

800 г филе индейки,
100 г бекона (7 ломтиков),
молотый черный перец - по вкусу, соль - по вкусу,
1 крупная луковица,
250 мл бульона (или воды),
1 крупное яблоко,
1 ст. ложка муки,
1/2 ч. ложка сухого шалфея,
растительное масло.
Для начинки:
1 крупное яблоко,
250 г куриной печенки,
1 луковица,
1/2 ч. ложки тмина,
соль - по вкусу, перец черный молотый,
растительное масло.

ВИДЕО РЕЦЕПТЫ на youtube.com

Рецепт приготовления

Шаг 1

Приготовим начинку:
Печенку мелко порезать, обжарить на растительном масле.

Шаг 2

Добавить мелко нарезанный лук, натертое на крупной терке яблоко. Посолить, поперчить, добавить тмин.

Шаг 3

Обжаривать 5 минут на среднем огне.

Шаг 4

Филе индейки нарезать ломтями, отбить, посолить, поперчить.

Шаг 5

Начинку разделить на равные части, количество частей должно соответствовать количеству кусков подготовленной индейки.
На подготовленный ломтик индейки выложить начинку.

Шаг 6

Свернуть рулетом.

Шаг 7

Положить ломтик бекона и зафиксировать нитью.

Шаг 8

Выложить рулетики на разогретую с растительным маслом сковородку,

Шаг 9

обжарить со всех сторон.

Шаг 10

Можно оставить рулетики в этой сковородке, можно переложить в другую.
Я перекладываю в другую сковородку, чтобы не было лишнего жира. Посыпать рулетики сухим шалфеем.

Шаг 11

Затем посыпать мукой.

Шаг 12

Добавить лук нарезанный полукольцами. Очищенное и нарезанное дольками яблоко, немного подсолить, влить бульон (или воду), также при желании можно добавить 100 г вермута (я не добавляю).

Шаг 13

Накрыть крышкой, дать закипеть и тушить 30 минут на умеренном огне.
При подаче к столу, снять нить, полить соусом.

Оцените рецепт